Stappen:

1. Snijd de witte radijs in dunne plakjes en stoom in de oven totdat ze zacht zijn.   
2. Scheid de blaadjes van de bok choy en leg ze over de gestoomde plakjes radijs.  
3. Snijd alle groenten in blokjes (waterkastanjes, paddenstoelen, selderij en tofu). Fruit met knoflook totdat ze geuren. Laat afkoelen.   
4. Leg de gefruite groenten op de blaadjes van de bok choy. Rold de radijsplakjes rondom de vulling om groentenrolletje te maken.  
5. Meng de resterende bok choy met melk en geklopte mascarpone om een romige saus te maken.  
6. Garneer met dun gesneden kersenradijsjes.